Pour 6 personnes | Préparation 15 mn | Réfrigération 2 h
Couper les betteraves en morceaux.
Eplucher et couper le concombre en morceaux.
Verser 1 à 2 yaourts brassés (selon le goût) dans un blender, ajouter les morceaux de légumes et mixer le tout à puissance maximale. Ajouter du sel et du poivre, quelques gouttes de Tabasco.
Goutter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Placer au frais pendant au moins 2 heures.
Servir bien frais, décoré de croûtons à l’ail et de ciboulette ciselée.
Dégustation : A servir en verrines, en entrée ou pour un apéritif dînatoire.
Pour réaliser vous-même vos croûtons à l’ail, frottez une gousse d’ail sur une biscotte ou une tranche de pain grillé et découpez là en petits morceaux.
Recette pour 800 g de gaspacho
Clafoutis aux prunes