Ma philosophie
« La diététique, ce n’est pas une comptabilité calorique, c’est un art de vivre : ce style de vie inclut la nutrition, le sommeil, l’activité physique, le stress… C’est en le réduisant à ses seules fonctions nutritives que l’on perd le sens de l’acte de manger, qui a tout autant une fonction hédonique (de plaisir) qu’une fonction relationnelle ».
Dr Jean-Michel Lecerf
Ma conception de la nutrition moderne : un art de vivre qui englobe de multiples aspects de notre vie quotidienne. Une nutrition qui repose sur des aliments vrais, variés et riches en goût, que l’on mange avec plaisir, en étant à l’écoute de ses sensations alimentaires, tout en adoptant les grandes lignes de l’équilibre alimentaire.
Je ne propose pas de régimes amaigrissants restrictifs. Certes, ces régimes peuvent entrainer une perte de poids, parfois spectaculaire, mais pour combien de temps ? La frustration et les désordres métaboliques qu’ils génèrent conduisent bien souvent à une reprise de poids et alimentent l’effet yoyo. Le poids idéal, comme le monde idéal, n’existent pas dans la « vraie vie ». Je ne peux pas vous promettre l’un ou à l’autre : mon honnêteté et mon éthique ne me le permettent pas. En revanche, je peux vous accompagner vers votre poids d’équilibre, celui dans lequel vous vous sentirez bien et surtout vous aider à le maintenir dans la durée.
