Tarte poire-choco

Pour 8 personnes | Préparation 30 mn | Cuisson 40 mn

Pour la pâte

Pour la garniture

Préparer la pâte selon la recette Pâte brisée pour recette sucrée. La filmer et la laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les poires à égoutter dans une passoire.
Etaler la pâte dans un moule à tarte de 26 ou 28 cm de diamètre.
Couper le chocolat en petits morceaux. Le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde avec 3 cuillères à soupe d’eau. L’étaler sur le fond de tarte.
Couper les demi-poires en 2 et les disposer sur le fond de tarte.
Préparer l’appareil : dans un saladier mélanger les œufs avec la crème fraîche, le sucre et le lait.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 45 min. Laisser refroidir avant de démouler puis mettre au réfrigérateur 3 heures minimum.

Cette tarte est encore meilleure préparée la veille.

Remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée ou de la poudre de noisettes.