Tiramisu aux fraises
Pour 6 personnes | Préparation 20 mn | Réfrigération 6 h
Ingrédients
- 3 oeufs
- 70 g de sucre de canne
- 250 g de mascarpone
- 150 g biscuits roses de Reims
- 250 g de fraises
- Sirop de fraise
Préparation de la recette
- Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule souple.
- Réduire en poudre 25 g de biscuits roses – Réserver. Concasser les biscuits restant et répartir au fond des verrines.
- Diluer le sirop de fraise avec de l’eau, ajouter 1 cuillère à soupe dans chaque verrine.
- Couper les fraises en petits morceaux, les répartir dans les verrines.
- Recouvrir avec la préparation au mascarpone.
- Saupoudrer avec la poudre de biscuit.
- Placer les tiramisus au réfrigérateur pendant 6 heures.
Dégustation : Ce tiramisu de printemps est un régal pour les yeux et les papilles. De la saveur, de la fraîcheur et de la douceur, c’est un dessert qui fera l’unanimité !
Astuces
Si vous n’avez pas de sirop de fraise, vous pouvez couper les fraises en morceaux, ajouter une cuillère à soupe de sucre et laisser macérer 1 heure au frais. Vous obtiendrez ainsi un sirop qui imbibera les biscuits.
Variantes
Vous pouvez remplacer les biscuits roses par des biscuits à la cuillère et les fraises par des framboises.
En version individuel dans des verrines ou en plat à partager, choisissez votre contenant !
